日曜日の夕飯は、ストウブのお鍋で、
「豚肩ロース肉の黒ビール煮込み」を作りました。
使ったお鍋は、ココットラウンドの18㎝です。
重過ぎないので、とても使いやすいです😃
「豚肩ロース肉の黒ビール煮込み」は、
玉ねぎ、マッシュルーム、しめじを
オリーブオイルで、じっくり炒め、
お肉を加え、
お肉の表面に焼き色が付いたら、
黒ビール、コンソメキューブ、バルサミコ酢、フレンチマスタード、ハチミツ、バターを加えて、
蓋をして、1時間コトコト煮込むだけなので、とっても簡単です😄
仕上げは、塩で味を整えるだけですが、
黒ビールのおかげで、お肉も柔らかく、
コクと旨みの凝縮した美味しい煮込みが出来上がります😊
そして、肉厚の立派な椎茸を頂いたので、
ピーマンとウインナーとー緒に、
バターで炒め、
だし醤油と、たっぷりの黒胡椒をふりました。
ちょっと、炒め過ぎましたが😅
カルディで購入した
「ブラッドオレンジフレーバーのオリーブオイル」を使って、
キャロットラペを作ったのですが、
想像していたよりもずっと爽やかな香りで、
とても美味しいサラダが出来ました😃
オレンジの香りを活かせるような、
レシピをほかにもたくさん見つけたいと思います♪
娘は、サンペレグリノのスパークリングドリンクのブラッドオレンジ、
夫と私は、アサヒスタイルバランスのレモンサワーを一緒に頂きました😊
人気のパン屋さんで購入した「ほうれん草のリュスティック」が、
お肉のソースにもピッタリで、
とても美味しかったです😃
アラビア、ネロ、スクエアプレート20㎝
アラビア、トゥオキオ ボウル18㎝
イッタラ、アイノアアルト ボウル350ml
イッタラ、ティーマ17㎝プレート、ハニー
ビレロイ&ボッホ、ワイングラス、ボストン
です。
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