小さな鉢植えなのですが、
ローズマリーの枝が伸びて来て、
良い香りになってきました。
早く使ってみたくて、
今日は豚肩ロースのポットローストを作ってみました😃
使ったお鍋は、
ストウブのラウンド20㎝、グレナディンレッドです。
お肉は、ローズマリーとオリーブオイルとお塩で、昨夜からマリネしておきました。
今日のお野菜は、
じゃがいも、人参、玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルーム、ニンニクです。
オリーブオイルでお肉の両面をこんがり焼いた後、いったん取り出し、
お野菜を炒めた後、その上にお肉を戻し、
スパイスと白ワインを少し足して、
40分程火にかけました😊
使ったスパイスはこちらです。
「スパイス21」は、クレイジーソルトと同じようなスパイスです。
プルドポークの下味にもおすすめのようなので、
今度、試してみたいです。
ポットローストは、
途中、20分程過ぎた辺りで、お肉を裏返し、
下のお野菜たちも軽く混ぜています。
出来上がりました😃
ローズマリーの爽やかな香りがキッチン中に広がって、お肉もいい感じ？です😄
お肉もしっとり焼き上がり、
お肉の旨味をたっぷりと含んだお野菜たちも、とっても美味しかったです！
今日はパスタを合わせたのですが、
カルディのパスタソースを使ってみました。
だいぶ前に購入したまま、すっかり忘れていたのですが、
茹でたパスタにオリーブオイルとこちらのソースをあえるだけで、簡単にペペロンチーノが出来上がりました。
とっても美味しかったです。
けっこう唐辛子もきいています。
ボトル入りなので、
パスタの量や好みで、味の調節が出来るので、便利だなあと思いました。
量もたくさん入っているので、
ブロッコリーや枝豆等の、野菜のソテーにも使ってみたいです。
そして、こちらもカルディ購入品です😊
カルディの「シチリアレモンサワー」と、
ブラッドオレンジジュースが大好きなので、
こちらを見かけた時は、迷わず購入してしまいました😄
色もきれいで、ほろ苦で美味しかったのですが、
どちらかというと、
食事には「シチリアレモンサワー」の方が、
より合うかもしれません😊
「ポットロースト」ですが、
サンドイッチ用にお肉を少しだけ残したので、
明日のランチが楽しみです😊
マスタードもたっぷり塗ってみようと思います✨
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