目標体重
－10kg
本日の体重
・前日より：±0kg
・スタートより：－3.3kg
・目標体重まであと：－6.7kg
今日は、仕事が休みでしたので、
三國シェフがYouTubeで公開されている
「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」を作ってみました😃
「チキン、レモン、にんにく」と大好きな食材ばかりですので、
ずっと作ってみたかったのです。
www.youtube.com
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パサパサしがちな鶏むね肉をしっとりと仕上げるポイントが丁寧に説明されています。
食材から出た油分をかけながら肉を焼くアロゼという方法で火を入れます。
そうしますと、素材から流れ出た旨みをもう一度、食材に戻すと共に、
やわらかくジューシーな仕上がりになるのだそうです。
今回は、イズニーバターをたっぷり使いました。
動画の、スタッフさんからの説明に、
「レモンを最後に加えた後は、あまり動かさず煮詰め過ぎないように。分離してしまいます」と注意がありましたのに、
鶏肉をスライスしてから写真を撮ろう等とグズグズしていましたら、
せっかくのソースが分離してしまいました😣
それでも、見た目はあれですが😅、
しっとりと、美味しく出来ましたので良かったです💦
マッシュポテト、サラダ、グリーンミネストローネを添えまして、
白ワインと一緒にいただきました😊
家族からも好評でしたので、近い内にもう一度作ってみたいと思います。
その時は、もっと玉ねぎをたっぷり使って、
マッシュルームも加えてみたいなあと思います。
使いました器は、
アラビア スンヌンタイ オーバルプレートと、
アラビア ブラックパラティッシ オーバルプレートです。
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