日曜日の夕飯は、
先日、NHKの朝イチのお料理コーナーで、
栗原はるみさんが紹介されていた
「ごまつくね」と、
同じくNHKの、料理家特集の再放送で、
ＳＨＩＯＲＩさんが紹介されていた
「切り干し大根のチャプチェ風」を作ってみました😄
ごまつくねは、ちょうど良い竹串が無かったので、
少し大きめにまとめましたら、
ハンバーグみたいになってしまいました😅
レシピ通りに、鶏挽き肉300gに対して、
大さじ5のたっぷりの白ゴマを入れましたら、
プチプチと食感も楽しく
香りの良い美味しいつくねになりました。
しょうゆ、みりん、砂糖を煮詰めた甘辛たれと、
卵黄、七味唐辛子を添えて頂きました😃
次は、竹串を用意して、
もっと、つくねらしく作ろうと思います😅
チャプチェは、春雨の変わりに、 切り干し大根を使った、レシピです。
歯ごたえの程よい、美味しいチャプチェになりました。
家族の評判も良かったです😃
食物繊維やカルシウムの豊富な切り干し大根も、
このような炒め物ですと、
毎日の献立に取り入れやすいなあと思いました😊
ホーローの容器で、ぬか漬けを作っているのですが、
今日のきゅうりと人参は、
漬け過ぎたようで、しょっぱくなってしまいました😞
冷蔵庫の中に入れているので、
漬かりが遅い為、ついつい長く漬け過ぎてしまうようです。
なかなか上手になりません💦
最後までお読みいただきまして、
ありがとうございました。
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